義母が何年ぶりかでおなかをこわしました。1月は行事も多くて気をつけてはいるのだけれどつい外だと皆につられて食欲が進んだりするのかもしれません。さつき会の新年会。高令者クラブの新年会。それに大崎地区会の初詣にゲート・ボールの試合と元気に参加するのは良かったのですが、とうとう身体が持ちませんでした。
明け方から、朝までトイレへ何度も駆け込む、今まで経験をした事がない大変さだったと、顔色もいつもの様でなくて心配しました。クリニックに行く以外は暖かくして安静を保つようにM医師のご注意でした。幸いに流行のノロウィルス腸炎で無くてホットいたしましたが・・・。
1日目はおなかを空っぽにした方がいいので、水分と林檎の摩り下ろしたもので凌ぎ、2日目にはお粥を炊きました。美味しいといって食べてくれましたがまだ本調子ではありません。
義母の為に、久しぶりに野菜スープを作りました。最近は大変に便利な固形スープの素なるものがありそれに頼っていましたが、今日は冷蔵庫の野菜をふんだんに使って時間をかけて作りました。
※ありあわせの野菜を煮込み、2度漉しクルトンはきついのでパセリを散らしました。プレーンクラッカー3枚と2分の1の林檎。昼食メニュー。
矢張りインスタントとは違います。なんか嬉しくなりました。余りの味の良さに・・・・・。それに母のおいしそうにスプーンを口へ運ぶ顔・・・。「良かった」「良かった」・明日にはモット元気になっていそうです。
少し作り過ぎましたので、倍に煮詰めて、製氷皿に流し込み、キユービック・スープ・ストックをつくりました。