素麺チャンプルー
チャンプルーとは沖縄の方言で「混ぜこぜにした」と言う意味だそうです。色んな野菜を炒めて素麺と混ぜこぜに・・・。
昼間ケア・マネージャーが義母の様子を見に来てくれました。想像していたよりは元気で安心しましたと帰られたあと「もう眠むたいから、あなたも休んでください」と義母。時間の勘違い・場所の勘違いです。「お母さんもゆっくり休んでください」と寝付いたのを見届けて家に帰りました。
何もする気が起きず、コーヒーだけで病院に戻ろうと思ってぼんやりしていたら・・・。「母さんも食べる?」って、素麺チャンプルーを作ってくれました。
※沖縄土産のトウモロコシの皮のお盆。何年ぶりかの出番です。チャンプルーの方はシーチキンと小松菜のシンプルなもの。